香飘飘一年13亿杯，蒋家千金转场求变
修改丨江昱玢
行将成年的香飘飘奶茶，遇到了生长烦恼。
4月18日，公司发布2022年年报，上一年营收、归母净利双降。
当日股价却一度涨停，次日小幅拉升，收盘市值87.2亿元。
创始人蒋建琪的女儿蒋晓莹，六年前接手奶茶帝国。她将香飘飘称作是父亲的儿子、她的弟弟。
“奶茶千金”没有死磕冲泡茶饮，靠“Meco即饮果茶”和“兰芳园”，撑起第二曲线。
蒋建琪不止一次在公共场所称誉，女儿是个“商业天才”。
蒋建琪
蒋晓莹正带队转战干流瓶装饮料商场，本年已有新品上市。
资本商场反应正向，1月至今，香飘飘股价累计涨幅达39%，对应市值增加超25.6亿元。
不过，新赛道巨子聚集，香飘飘从0到1应战重重，企二代的担子不轻。
冲泡式微
“香飘飘累计卖出的奶茶，现在连起来可绕地球43圈。”蒋晓莹一月发布了最新数据。
并不如以往引人注意。
大多数顾客为现冲茶饮买单，这对冲泡奶茶是“毁灭性”的冲击。
蒋晓莹
香飘飘2022年营收31.17亿元，较上一年同期下降10.08%。
要知道，蜜雪冰城已营收超百亿，喜茶超50亿元，奈雪的茶也挨近43亿元。
《21CBR》记者在香飘飘天猫旗舰店注意到，冲泡奶茶3.5元/杯，Meco蜜谷果汁茶5.4元/400ml，Meco牛乳茶7.5元/300ml。
经过美团外卖比照，这一价格不占优势。
蜜雪冰城美式咖啡折后价格仅4.65元/杯，柠檬绿茶、柠檬红茶等果茶系列也才6元。
何况，贱价不是挑选饮品的唯一标准。
“想喝奶茶时，点外卖就行，还能挑选糖度、温度，配喜爱的小料，喝香飘飘要烧水，太麻烦了、太不时尚了。”奶茶爱好者骆火火告知记者。
香飘飘也推出红豆、椰果等小料，明显门店现煮珍珠、芋泥、麻薯等更吸睛。
《2021新茶饮研究报告》计算，2019-2021年间，外卖途径上的新茶饮买卖总额从160亿元涨至320亿元，翻了一倍。
现调奶茶以鲜奶和茶为质料，而香飘飘则以植脂末（奶精）、脱脂乳粉、速溶茶粉为主料，是打着“奶茶”旗帜的兑调饮品，没有奶也没有茶。
“原则上不会让小孩喝，假如要喝也会首选现制奶茶，不会考虑香飘飘。”一位家长直言。
仅存不多的商场，冲泡新品张狂抢食。
以“茶颜悦色”为代表的线下现冲奶茶品牌，也在反扑冲泡类，茶颜悦色天猫旗舰店“幽兰拿铁”月销量超万单。
截止发稿，香飘飘旗舰店销量最高的“红豆奶茶礼盒”，月销量不过千余单。
上一年，香飘飘卖了13亿杯奶茶、果茶。其间，冲泡类奶茶出售量3517.76万箱，即10.5亿杯，较2021年削减约两成。
香飘飘需求其他挣钱门道。
承继宝座
2005年，浙江湖州人蒋建琪兴办香飘飘。
他非常拿手营销。建立不到一年，就请来明星陈好做代言，又花3000万在湖南卫视打广告，斥资2.5亿元拍广告片。
“香飘飘奶茶一年卖出三亿多杯，能盘绕地球一圈”的广告语无人不晓，市占率一度超越其时的商场霸王优乐美。
2015年是香飘飘的分水岭。彼时，以喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城为代表的新式茶饮兴起。
蒋建琪有意让女儿蒋晓莹接棒，“立异是一个企业的生机源泉，要让更多年轻人去闯、去冒险。”
这位90后企二代，大学开端创业，22岁时牵头的露营预定办理途径“易露营”拿到1000万元融资，估值达5000万。
2016年，蒋建琪为女儿改香飘飘电商部分为互联网立异中心，录用其为总经理，担任电商和新媒体运营事务，年薪37万。
到2018年，电商出售额近8000万元，是她接手前的80倍。现在这一数字涨至2.3个亿。
蒋晓莹对事务立异表现出极大热忱，“必定程度上也是二次创业。”
2017年，蒋晓莹推出主打杯装即饮的Meco蜜谷、兰芳园，打入中高端液体奶茶商场；2018年，又推出果汁茶，对标现调水果茶，主打0脂肪、0增加色素。
三年内即饮类产品营收从2亿元，打破10亿元，占比也从8%增至25%。
香飘飘摆脱掉对单一产品的重度依靠，即饮事务的收入占比从2020年的17.5%，提升至2022年的20.4%，品类也扩大至液体奶茶、果汁茶、冻柠茶等。
香飘飘营销发家，蒋晓莹花钱也不手软。
电视打广告、代言综艺、冠名选秀，相同不缺，她还请王一博这类顶流代言。
2021年，香飘飘营销费用7.4亿，超越收入的20%，上一年开端节省，出售费仍然高达5.6亿。
挽势困难
年轻人对香飘飘的形象，仍旧停留在中低端冲泡茶饮。
蒋晓莹执兰芳园、Meco两张牌求变。
兰芳园向泛冲泡范畴延伸，上线多种口味的奶茶自热火锅，一起进军轻食，推出代餐谷物麦片和奶昔；Meco果汁茶则推出“荔枝百香”“芒果芭乐”“有梅有鸭”等新口味。
新品中暂时短少爆款。
香飘飘每年的研制费用稳定在2.8亿元左右，研制人员70人，占总职工的份额不到2%。
瞄准瓶装饮料赛道，本年香飘飘新出兰芳园冻柠茶、香飘飘牛乳茶两款瓶装即饮，零售价5元/瓶，已上市出售。
“瓶装可随身携带，场景更为动态，赛道容量更大。”
董秘邹勇坚表明，香飘飘决议本年组成即饮事务新团队，估计到Q3新事务会有清晰反应，“也在协助现有经销商转型，同步招募新的经销商”。
下沉是蒋建琪当年“打天下”的优势。香飘飘“县县通、镇镇通、村村通”，使得经销形式奉献九成以上营收。
截止2022年末，香飘飘经销商数量达1332家。
凭仗“各大超市均有出售”的途径掩盖才能，蒋晓莹有望在瓶装赛道发挥拳脚。
“香飘飘的品牌中心仍在低线城市，但一些新产品主打的却是一二线城市，后续想完成持续性盈余，至少还要两年。”中国食品工业分析师朱丹蓬猜测。
好消息是，香飘飘全年成绩会集在Q4，新事务必定程度上缓解上述情况，本年一季度，带动营收同比增加37%。
不过，瓶装即饮范畴已有年销57亿元的阿萨姆奶茶，也诞生了维他柠檬茶、康师傅冰红茶等超级大单品。包围不易。
奶茶千金的接班检测，还在持续。
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界面新闻修改 | 刘海川
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