打造质量零售新样本，永辉上海第二家“学习胖东来”调改店落户浦江万达

liukang20243个月前 (05-14)吃瓜快乐277

在一系列促消费方针的微弱推动下，上海实体零售业正加快朝着质量化、体会化的方向转型晋级。本年 2 月，上海发布 2025 年扩消费要点活动，坚持“方针+活动”双轮驱动，将供应侧立异、消费侧鼓励、消费环境优化作为要点方向，活跃促进各类消费。

在此大布景下，4月2日，永辉超市上海第二家“学习胖东来”自主调改店——浦江万达广场店焕新开业，第一家调改门店坐标金山，是在本年1月初开业的。

浦江万达广场店开业后，永辉全国调改门店数量将攀升至48家，估计在本年年中调改门店将达100家，全年达200家。未来，永辉超市将坚决走胖东来形式的质量零售道路，成为更适合良久干流家庭的国民超市。

产品焕新，世界质量与本乡风味交融

调改后，产品汰换率达70%，累计下架5762支单品，并新增2665支产品，进口产品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食份额从5%跃升至20%，产品结构挨近胖东来规范的80%。门店聚集“健康饮食+精美日子”，打造“全球精选+上海滋味”的特征矩阵。

生鲜区主打“从田间到餐桌”的短链形式，崇明时令蔬菜专区上新芦笋、牛心菜、秋葵、小芋头号单品，调配永辉农场——云南定向栽培的上海青，生菜，生菜苗等特征产品。热带生果柜增设猫山王榴莲、智利车厘子等高人气单品，招引年青家庭停步。

熟食区推出“胖东来同款”小红肠，秘制牛肉条、韩式炸鸡、烤鸭，并全新引进了紫燕百味鸡。烘焙区主打“郊游系”春日限制：龙井桑葚大福以糯叽叽外皮包裹龙井茶香奶油与桑葚果粒；四拼瑞士卷交融茉莉、乌龙、抹茶、红茶四重茶韵；海苔酥松拉丝麻薯小贝则凭“酥脆+松软+拉丝”三重口感成为DIY春游便利的抢手之选；门店还上新了永辉自有品牌爆款欧包“丰盈的高兴”，果蔬与乳酪打造出多层次的口感，为顾客带来舌尖上的甘旨与健康。

饮用水区引进依云、巴黎水、斐济水等进口品牌，着重“天然水源与健康理念”；碳酸饮料区集结日韩泰港版可口可乐、百事可乐，打造“举世风味派对”。速食货架新增出前一丁、KOKA等网红品牌，满意年青人“高颜值+快时髦”需求。美妆区会聚雅诗兰黛、卡诗等世界大牌，百雀羚、春娟等国货经典，以及素黛、溪木源等新锐网红，掩盖“悦己消费”全场景。

胖东来自有品牌专区上架DL精酿啤酒、DL洗衣凝珠、DL花生油等口碑单品；永辉优选专区则以橙汁、菜籽油、洁面巾等高性价比产品，成为家庭囤货首选。

服务进阶，精美细节诠释城市温度

调改后，门店撤销强制动线，拓展通道并增设顾客歇息区，货架高度下降至1.6米视界愈加开阔。便民服务区装备血压仪、饮水机、宠物寄存处及免费运用1小时的充电宝。

调味品区增设放大镜便利晚年客群，散装糖块标示“每斤约30颗”处理挑选焦虑，果切盒按甜度标示食用次序，海鲜货台供给清洗、打氧服务，肉禽货台免费供给切丝、绞肉等服务。店内还设置了试穿拖鞋的专用鞋套、剖鱼间、易碎品打包处以及海鲜打包加冰处，90后顾客小李不由慨叹：“这些细节，可比网红店更交心！”。

一起，新鲜果切严格执行 “468” 准则：超 4 小时八折、6 小时六折、8 小时下架；草莓等柔嫩品实施 “当日清空”；临期产品按保质期提早7天/ 3 天/ 1天撤柜，部分安全产品转入职工食堂，根绝糟蹋。

此外，店长共享道，门店完结调改后，一线职工薪资均匀涨幅约 20%，每日关心时长缩短至8小时，一线职工满一年还能享用10天带薪年假，关心餐也由公司免费供给。

上海区域调改方案，稳步推动

上海闵行区商务委员会主任彭哲颖表明：“永辉浦江万达店的调改晋级，是政企协同执行上海建造世界消费中心城市战略的重要实践。经过‘产品结构优化+服务场景焕新’双轮驱动，不仅为闵行居民供给了更高质量的‘家门口的美好体会’，更以立异形式为实体零售转型供给了可仿制的样本。”他指出，该店深度交融上海消费特征与胖东来服务精华，既激活了本地供应链生机，又满意了市民对质量日子的神往。

永辉超市浦江万达店相关负责人泄漏，浦江万达店严密贴合上海本地消费特征，未来会一直坚持以“高质量产品+优质服务”为中心，不断夯实质量零售根基。

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